甜味劑分散機(jī)

甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味，提高食品品質(zhì)，滿足人們對(duì)食品需求的食物添加劑。甜味劑應(yīng)具備以下特點(diǎn)：安全性高、引起味覺良好、穩(wěn)定性高、水溶性好，并且價(jià)格合理。甜味劑種類較多，可分為：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養(yǎng)價(jià)值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑；按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。

【分散設(shè)備在甜味劑加工中的應(yīng)用】

甜味劑作為一種食品添加劑，合格的對(duì)人體沒有壞處，但是，長期過量攝入亦會(huì)對(duì)人的身體健康造成一定損害。在滿足工藝和口感風(fēng)味需要的同時(shí)，甜味劑的添加還需盡量合理，將甜味劑顆粒研磨更細(xì)小，盡量均勻分散到食品中成為必然，這需要更專業(yè)的設(shè)備和更適合的工藝；上海依肯高剪切分散機(jī)GR2000轉(zhuǎn)速高達(dá)9000rpm，更強(qiáng)的剪切力，劇烈的湍流作用讓超微顆粒更易分散，同時(shí)兼具納米級(jí)研磨功能。

調(diào)味劑分散機(jī)就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。。由于工作腔體內(nèi)三組分散頭（定子+轉(zhuǎn)子）同時(shí)工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細(xì)膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同的工藝應(yīng)用。該系列中不同的型號(hào)的機(jī)器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴(kuò)大生產(chǎn)。適宜的溫度，壓力與粘度參數(shù)與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標(biāo)準(zhǔn)，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

甜味劑分散機(jī)

一、具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.1-1微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

二、該設(shè)備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對(duì)乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

三、三級(jí)分散機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。