啤酒酵母破壁膠體磨

啤酒酵母是啤酒生產(chǎn)上常用的典型的上面發(fā)酵酵母。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發(fā)酵面包。菌體維生素、蛋白質(zhì)含量高，可作食用、藥用和飼料酵母，還可以從其中提取細(xì)胞se素C、核酸、谷guang甘肽、凝血質(zhì)、fu酶A和三磷酸腺苷等。對于啤酒酵母的制備，我們推SID高轉(zhuǎn)速膠體磨,該設(shè)備解決了傳統(tǒng)膠體磨的提速問題，將轉(zhuǎn)速提高到14000rpm，并且采用三層結(jié)構(gòu)，破壁率高，粒徑更加均一。

根據(jù)客戶實驗可知：

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1、膠體磨的轉(zhuǎn)速越高，細(xì)胞破碎率越高；
2、濃度對于破壁率影響也較大，在15%濃度下破壁率高，繼續(xù)升高濃度，破壁率反而下降。
3、循環(huán)次數(shù)對于細(xì)胞破碎率有較大影響，均質(zhì)次數(shù)越多，細(xì)胞破壁率越高。但均質(zhì)次數(shù)并不是越多越好，因為如果細(xì)胞破壁率過高，細(xì)胞其他內(nèi)含物也會釋放出來，給后處理工藝帶來困難。

SID膠體磨與國內(nèi)普通膠體磨相比：

高的轉(zhuǎn)速和剪切率對于獲得超細(xì)微懸浮液是重要的。根據(jù)一些行業(yè)的特殊要求，太倉希德在GR2000的基礎(chǔ)上又開發(fā)出GRS2000系列。其剪切速率可以超過10000rpm，轉(zhuǎn)子的速度可以達(dá)到44m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結(jié)合專門研制的電機(jī)可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強(qiáng)，乳液的粒徑分布就更窄。

國內(nèi)膠體磨的結(jié)構(gòu)大都都是直連電機(jī)，膠體磨的主軸和電機(jī)直連，電機(jī)就決定了主軸的轉(zhuǎn)速。而SID進(jìn)口膠體磨采用分體式結(jié)構(gòu)，通過皮帶進(jìn)行變速，國產(chǎn)設(shè)備由于結(jié)構(gòu)的設(shè)計缺失、機(jī)械密封技術(shù)的不足的原因，以及改進(jìn)后成本大幅度的提高問題，一直無法實現(xiàn)高速分散機(jī)的自主研發(fā)和生產(chǎn)。

啤酒酵母破壁膠體磨特點(diǎn)： 

1、處理量大，適合工業(yè)化在線連續(xù)生產(chǎn)

2、粒徑分布范圍窄，分散效果佳

3、省時、高效、節(jié)約能耗

4、噪音低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)

5、消除批次間生產(chǎn)的品質(zhì)差異

6、無si角，物料100%通過分散剪切

7、水循環(huán)機(jī)械密封，密封效能好;

8、物料接觸面采用316L不銹鋼，拋光處理，達(dá)到GMP標(biāo)準(zhǔn);

9、具有短距離、低揚(yáng)程輸送功能

10、使用簡單，維修方便。