運動飲料均質機

運動飲料的生產(chǎn)工藝中，很重要的一個環(huán)節(jié)就是飲料進行均質處理，均質的好壞決定了最終飲料產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及口感。目前大多廠家采用國產(chǎn)高壓均質機進行均質處理，效果較差，一般還需要過濾處理，利用率低。而采用SID三級高剪切均質機，14000rpm的轉速進行處理，粒徑更小，分布更窄，乳液更加穩(wěn)定。

高剪切均質機與高壓均質機是兩個不同原理的均質設備，但是都是為了達到均質的效果，SID高剪切均質機9000rpm的效果相當于高壓均質機500公斤壓力的效果，高剪切均質機在能耗上要比高壓均質機小的多，生產(chǎn)效率也大大提高，另外高剪切均質機沒有易損件，便于操作和保養(yǎng)，下面簡單介紹一下高剪切均質機與高壓均質機的區(qū)別！
           

三級高剪切乳化機器，主要用于微乳液及超細懸乳液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組乳化頭（定子+轉子）同時工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同工藝應用。該系列中不同型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大規(guī)模化生產(chǎn)。也符合 CIP/SIP 清潔標準，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

高的轉速和剪切率對于獲得超細為懸浮乳液是最重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，其剪切速率可以超過 12000rpm，轉子速度可以達到 44m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布更窄。

運動飲料均質機設備選型表：